Les Maîtres du Thé - Sens & Saveurs

Issue principalement du jardin d’Idulgashina, mais aussi du jardin Makaïbari à Darjeeling (Inde), dont les standards de qualité et l’effort social sont proches de ceux de la filière sri-lankaise.

Depuis 1997, Les Maîtres du Thé - Kalithé privilégie une relation directe et durable avec des jardins soucieux de l'environnement et des conditions de vie des petits ptofucteurs locaux.

Le choix d’un mode d’agriculture sain pour l’environnement, sans aucun traitement chimique et le souci de mieux rétribuer les producteurs par rapport au marché traditionnels illustre concrètement que l’orientation et l’engagement social de leurs filières sont une manière de vivre tout en travaillant au service de plus d’humanité entre les hommes et de plus de respect de notre planète.

Charte Qualité:

Privilégier les liens directs et durables avec les producteurs. Cette forme de travail plus efficace permet de supprimer les maillons apportant peu  de valeur ajoutée dans la filière et ainsi d’équilibrer les échanges  économiques entre les différents acteurs.

Etablir une charte de qualité sur la base de standards élevés avec les jardins  de production partenaires. Nous privilégions ainsi la conversion des jardins à la culture biologique (label AB) et bio dynamique (label Demeter).

Participer à une amélioration des conditions de vie des familles  productrices par l’amélioration de la qualité du thé : cueillette fine,  techniques de préparation et de conditionnement soignées.

Faire découvrir et apprécier le thé de qualité. 50% des qualités gustatives  du thé dépendent à la préparation :

- de la qualité de l’eau, la plus neutre possible,

- d’une température d’infusion entre 70 et 80 degrés,

- du respect du temps d’infusion.